Pacojet 4
La Pacojet 4
Robot emulsionador profesional para congelados y frescos
La máquina imprescindible de la cocina profesional.
El sistema Pacojet combina una creatividad ilimitada con la más alta calidad de los resultados y rentabilidad.
Puede dar a su Pacojet un uso muy versátil: Para sorbetes, helados, farsas, mousses, sopas, concentrados, pastas, masas y mucho más.
Pago seguro (Haga sus compras con total confianza, mediante redsys, transferencia bancaria, contrareembolso ó PAYPAL).
Transporte de confianza (Reciba cómodamente los productos en su casa o venga a recogerlos a nuestra tienda).
Atención al cliente (No dude en ponerse en contacto con nosotros. Le atenderemos en lo que necesite).
La Pacojet 4
Puede dar a su Pacojet un uso muy versátil: Para sorbetes, helados, farsas, mousses, sopas, concentrados, pastas, masas y mucho más. El procesamiento especial durante la pacotización® intensifica los aromas de los ingredientes y preserva los colores frescos y natural
Pacotizar® es un método único para transformar los preparados de alimentos ultracongelados frescos en texturas ultrafinas sin descongelar. Sea lo que sea lo que elabore con la Pacojet, puede conseguir su objetivo con tres sencillos pasos. La innovadora tecnología de la pacotización® permite obtener la más alta calidad casi sin esfuerzo y con un ahorro de tiempo en la cocina.
Una explosión de sabor en el paladar
Al pacotizar® se multiplica varias veces la superficie de los ingredientes y se intensifican los aromas.
Un espectáculo de colores
El procesamiento especial de la pacotización® preserva los colores frescos y naturales de los alimentos.
Sensación suave y cremosa en boca
Porque durante la pacotización® se microtritura a una sobrepresión de aprox. 1,2 bar generándose texturas especialmente esponjosas y ultrafinas.
La Pacojet
Su socio de confianza
De truco secreto de los mejores chefs a máquina absolutamente imprescindible. La Pacojet se ha implantado con éxito en la cocina profesional de todo el mundo, ya sea en restaurantes gestionados por sus propietarios, en caterings o en la gastronomía de sistema. Durante la pacotización®, los preparados de alimentos frescos ultracongelados se microtrituran a sobrepresión sin descongelarse. Esto permite que las composiciones se desarrollen de manera óptima en su forma pura y natural. El exclusivo sistema de cocina combina la creatividad ilimitada con excelentes resultados y rentabilidad.
Datos tecnicos.
Potencia nominal: 1500 W
Tensión de red (variantes): 220-240 V / 50-60 Hz
Conexión a la red: 802.11 b/g/n 2.4 Ghz
Dimensiones (mm): 497 x 204 x 365 (H x A x L)
Peso neto: 22,5 kg
Sobrepresión: aprox. 1,2 bar
Ruido acústico aéreo emitido: 76,4 dB (A)
Elaboraciones con PJ4
Sorbetes y helados dulces
Sorbetes y helados salados
Granizados
Polvos helados
Pastas concentradas y salsas
Sopas y purés
Patés y farsas
Tartar y polvos de proteínas
Bases y premezclas concentradas
Masas
Mousses
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